Gå til hovedindhold

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

Du er her

Kemiøvelser: Fedt

Kemi
Forfattere:  Lone Berg

Fedtstof er en af de grundlæggende komponenter i mad, hvad enten der er meget eller lidt af det. Forløbet introducerer til en række kemisk-faglige begreber, såsom triglycerider og stofmængder, gennem aktive forsøg.

Aktiviteter i forløbet

Formålet med denne øvelse er at bestemme kakaosmørs gennemsnitlige molare masse, det gennemsnitlige antal carbonatomer i fedtsyreradikalerne og kakaosmørs forsæbningstal ved en kvantitativ forsæbning.
Fag
Kemi
Kompetenceområder
  • -
Faglige temaer
  • -
Aktivitetstyper
  • -
  • Kemi