Gå til hovedindhold

Du er her

Tjek mayonnaisen! Hvordan virker en emulsion?

Fysik/kemi
Matematik
Udskoling
Forfattere:  Morten Christensen | Redaktør:  Thomas Brahe
Info: 

Du kan også se filmen hvor Kokkefaglærer Simon Sørensen og gastrofysiker Morten Christensen ser nærmere på processserne, de køkkentekniske og fysisk-kemiske egenskaber i mayonnaisen. Følg linket her

Vertikale faneblade