Det levende gær

Grundtilberedning

Forfattere: Ditte Jacqueline Rasmussen, Pia Grønnegaard | Redaktør: Anne Torpegaard Festersen

Vertikale faneblade

Aktivitet

Gær er en levende organisme, der aktiveres når vi tilsætter vand. Men hvor meget kan gæren holde til? Og er der noget, der kan sætte skub i udviklingen af CO2, eller måske endda hindre den? Er der noget gæret godt kan lide, og noget som kan dræbe gæret? Denne aktivitet giver svar på alle spørgsmålene.

Aktivitet

Eleverne går sammen to og to.

Hver gruppe tildeles et arbejdsark med en fremgangsmåde, som er rammesættende for forsøget.

Lad eleverne udføre forsøget.

Evaluering: Hvad skete der med gæren?

Forberedelse

Materialeliste pr. gruppe:

Et udprint af forsøget

25 gær

1 tsk. salt

1 lille skål

1 vægt

Uddybende

Salt er hygroskopisk, hvilket vil sige, at det nemt optager vand. Når man tilsætter salt direkte til gær, vil saltet trække væsken ud af gærcellerne med så stort en kraft, at gærcellerne sprænges og dør. Når vi tilsætter vand til gæren, mindsker vi også muligheden for, at saltet kan ødelægge gærcellerne.

Du er her

Kopiark og PDF

Vertikale faneblade

Aktivitet

Forberedelse

Uddybende

Fag med Smag

Du er her

Det levende gær

Kopiark og PDF

Indhold med samme tema

Vertikale faneblade

Aktivitet

Forberedelse

Uddybende