Gå til hovedindhold
Luk den udskriftsvenlige visning

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

  • Stivelse.
    Stivelse. Foto: Pixabay

Du er her

Stivelse

Kort fakta :

Blanding af polysakkariderne amylose og amylopektin. I køkkenet anvendes stivelse af fx kartofler, majs og ris til tykning af fx saucer og frugtgrød.