Gå til hovedindhold

Du er her

Charlotte Mithril

Adjunkt, ph.d.

Charlotte Mithril er adjunkt på Ernæring- og Sundhedsuddannelsen ved Professionshøjskolen Absalon.

Charlotte har en videnskabelig og praktisk baggrund inden for ernæring, sensorik, gastronomi og sundhed. Hun har arbejdet med det nye nordiske køkken og den danske madkultur gennem de sidste 10 år - både som produktudvikler og sensoriker i det private erhvervsliv, og som en af hovedpersonerne i udviklingen af Ny Nordisk Hverdagsmad i forskningsprojektet OPUS.

I Smag for Livet er hun en del af fokusområdet Håndværk.

E-mail: 
chmi [at] ucsj.dk
Telefon: 
207165476