Gå til hovedindhold

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

  • Lægekokleare. Foto: Karelj, Wikimedia Commons.
    Lægekokleare. Foto: Karelj, Wikimedia Commons.

Du er her

Lægekokleare

Kort fakta :
  • Sæson: November-juni, blomstrer april-juni
  • Sted: Strand og strandeng i sol og lidt læ
  • Smag: Skarp, sennep, løg, karse, peber

Lille undseelig plante med små hvide blomster, der står i tæpper langs stranden. Smagen er skarp af sennep, løg, karse og peber. Bruges bedst rå, hvor den holder bedst på smag og kan f.eks. bruges som drys på kartofler, æggemadder eller pastaretter – ligesom man ville bruge andre stærke toppings for at pifte maden op.