Gå til hovedindhold

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

  • Homogenisering
    Homogenisering. Foto: Pixabay

Du er her

Homogenisering

Kort fakta :

At gøre ensartet. Anvendes fx ved mekanisk behandling af mælk, hvor fedtpartiklerne slås i mindre dråber (en såkaldt kolloid opløsning), som er så små, at de kan holde sig svævende i mælken, og fedtstoffet (fløden) derfor ikke skiller fra.

Relateret indhold