Gå til hovedindhold
  • Landskursus om Smag for Livet
    Foto: Stagbird

Du er her

Landskursus om Smag for Livet

Begivenhed Foreningen for Madkundskab holder deres årlige landskursus på Fyn og årets tema er Smag for Livet.

På kurset "Smag for Livet" bliver kursisterne præsenteret for ny viden om smag og smagssansen, får smagsoplevelser i workshops og måltider og præsenteres for læringsforløb og undervisningsmaterialer, der kan anvendes i madkundskab og i tværfaglige forløb.

Program

Torsdag den 6. oktober 2016

9.30 – 10.00:     
Kaffe, te og brød.

10.00 – 10.15:   
Velkomst v. kursusudvalget.

10.15 – 10.45:   
Præsentation af projektet: Smag for Livet v. Mikael Schneider,  Smag for Livet

10.45 – 11.15:
Ny viden om Smag og smagssansen v. Mathias Porsmose Clausen, SDU

11.15 - 12.30:
Konsistens og mundfølelse v. Ole G. Mouritsen, SDU og Klavs Styrbæk, STYRBÆKS

12.30 – 13.30:
Smagsudfordrende frokost v. Klavs Styrbæk.

13.30 – 14.15:
Smagens Dag og Smag for Livet – et tværfagligt undervisningsforløb v. Kirsten Marie Pedersen, Hanne Birkum, Smagens Dag.

14.15 – 15.15:
Workshops i madkundskab – syns-, føle-, lugte- og høresansens betydning for smag. Smagsoplevelse. V. Jonas Astrup, KU m.fl.

15.15 – 15.30:
Kaffe og den bitre smag

15.30 – 16.30:
Smag for livet og et undervisningsforløb i madkundskab v. Majbritt Pless, UC Lillebælt.

16.30 -17.00:
Opsamling

19.00:
Middag på Restaurant Fynboen. Nørregade 17. 5000 Odense C


Fredag den 7. oktober 2016

9.00 – 9.45:
Julens smage v. Cathrine Terkelsen, smagsambassadør for Smag for Livet.

9.45 – 10.30:
Teorien om en smagsdidaktik v. Karen Wistoft, DPU.

10.30 – 10.45:
Coffee to go.

11.15 – 12.30:
Besøg på Gastolab på SDU Campusvej 55. 5230 Odense M. Morten Christensen, SDU.

12.30 – 13.30:
Frokost i SDU's kantine og afsked.


Deadline for tilmelding bliver 6. september.

Pris for medlemmer:  2400 kr
Ikke medlemmer:        2900 kr

Tilmelding:

Forretningsfoerer [at] madkundskab.nu

Oplys dit navn, adresse, mobil, mail, skole - herunder EAN-nummer. Og der bliver sendt en regning til din skole. 

Overnatning: CABINN Odense - Østre Stationsvej 7-9 - 5000 Odense C.

Læs Foreningen for Madkundskabs opslag her.

Adresse: 
Kold College
Landbrugsvej 55
Faglokale for madkundskab
5260 Odense
Danmark